Энциклопедия Грибов

Название:
Сыроежка чернеющая
Russula nigricans

Описание:
Грибная шляпка достигает размеров от восьми до двадцати сантиметров в диаметре. В молодости ее окрас серо-белый, форма – полушаровидная, края шляпки завернуты, а сама она мясистая. Со временем она делается сажисто-коричневой и распростертой. В центре шляпки появляется углубление. К старости ее цвет становится черным. Пластинки первое время окрашены в белый, но вместе с плодовым телом гриба изменяют цвет и также чернеют. Они толстые и редкие, плотно приросшие к ножке. Порошок спор чистого белого цвета. Грибная ножка какое-то время белая, но, как и шляпка, к старости чернеет. Она толстая и короткая, ее мякоть ломкая и жесткая, в зрелом и преклонном возрасте сырно-рассыпчатая. На срезе мякоть ножки быстро краснеет. Сыроежка чернеющая имеет свойство долгое время гнить.

Места и время сбора:
Это очень распространенный гриб, в особенности в лесных массивах. В основном растет летом и осенью.

Определенные особенности:
У сыроежки чернеющей есть три вида похожих на нее по внешним характеристикам черных сыроежек. Но сыроежку чернеющую можно с легкостью выделить благодаря ее редким и толстым пластинкам и краснеющей на срезе мякоти.

Вкусовые качества:
В молодом возрасте гриб можно употреблять в пищу, но его вкус оставляет желать лучшего.