МЕНЮ

• Отчеты
• Статьи
• Базы и магазины
• Объявления
• Энциклопедия Рыбы
• Энциклопедия Грибов
• Авторы
• Рецепты
• Контакты

Рецепты автора Александр

Сортировать по: дате  названию   кол-ву комментариев  просмотрам

Севрюга, белуга, осетрина в молочном соусе с мадерой Вторые блюда 150 г рыбы, 30 г грибов, 10 г крабов, 150 г гарнира, 100 г соуса Осетровую рыбу припустить в бульоне. На готовую рыбу положить вареные грибы и крабы. Бульон выпарить, добавить в него соус молочный с мадерой, довести его до вкуса и полить рыбу. Г...

Семга в сливках Вторые блюда Филе семги - можно немного; красный лук - 1 луковица; шампиньоны (можно консервированные); сливки - 150-200 мл; кедровые орешки (очищенные) - 1 рюмка; белое полусухое вино - 1 ст. ложка 1. В глубокой сковороде обжарить мелко н...

Сзан в соусе белое вино Вторые блюда 150 г рыбы, 20 г лука репчатого, 10 г масла сливочного, 10 г вина белого, 50 г помидор, 30 г шампиньонов, 150 г гарнира, 100 г соуса. Мелко рубленный репчатый лук спассеровать на масле до готовности, не давая зарумяниться. В спассерованный лук д...

Скумбрия с сыром Вторые блюда скумбрия - 1 кг сыр (советский, голандский) - 100 г ветчина вареная - 4 ломтика яйцо - 2 шт. мука пшеничная - 1/2 стакана сухари панировочные - 1/2 стакана масло растительное - 1/2 стакана соль кусочка на порцию. Кусоч...

Соленые вешенки Консервирование, соление вешенки (шляпки) -1 кг; соль - 60-100г; пряности - по вкусу. Для соления используют шляпки грибов. Посыпают дно посуды солью и укладывают шляпки грибов пластинками вверх, пересыпая каждый ряд солью. Добавляют по 1-2 дубовых и вишневых листо...

Солянка из свежих грибов Первые блюда свежие грибы ? 1 кг. лук ? 3 головки соленые огурцы ? 3 шт. томат-пюре соль перец лавровый лист Белые грибы, подосиновики, подберезовики, опята варить 10 минут, снять шумовкой пену, затем откинуть на дуршлаг ...

Солянка рыбная Первые блюда На 500 г рыбы - 4-5 соленых огурцов, 1-2 головки репчатого лука, 2-3 свежих помидора или 2 ст. ложки томата-пюре, по 1 ст. ложке каперсов и маслин, 2 ст. ложки масла. Для приготовления солянки можно брать всякую свежую рыбу, но не мелкую...

Сом жареный Вторые блюда Нарезать рыбу более толстыми ломтиками. Натереть смесью из соли, молотого черного перца, молотой гвоздики и цедры лимона. Выдержать 1/2-1 час. Затем обвалять в муке и поджарить. Подать поджаренную рыбу с ломтиками лимона Время приготовления - ...

Сом, тушенный в вине Вторые блюда масло сливочное - 1 ст. ложка для приготовления рыбы; 1 ст. ложка для приготовления соуса мадера - 1 стакан зелень - 1 пучок соль , молотый перец - по вкусу мука пшеничная - 1 ст. ложка лимон - 1/2 шт. перец горошком - 2-3 горошины...

Соус-маринад к рыбе Салаты 3 столовых ложки муки 3 чашки воды 1 чашка уксуса 3 спелых помидора (можно заменить томатной пастой) соль, перец, розмарин Муку обжарить в масле (можно использовать масло, оставшееся после жарки рыбы). Убавить огонь, влить воду, уксус,...

  1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20  

Знаешь новый рецепт - не молчи!
Разместить рецепт, может только зарегистрированный пользователь, войдите в личный кабинет и добавьте рецепт или зарегистрируйтесь, если Вы еще не зарегистрированы.