Как засолить икру окуня.

Банальная жаренная икра уже порядком поднадоела, копчёный окунь уже ждёт своей очереди к готовке, весь набитый икрой (я даже из мальчиков сделала девочек, набив им брюшка икрой). Но всё равно, после каждой рыбалки в выходные икры всё прибавляется.

Увидев случайно в супермаркете баночку Щучья икра, подумала: а почему бы и окунёвую не засолить? Недолго думая, решила собрать мнения знакомых по этому поводу, и приготовила таки икру для бутербродов. Как оказалось, - очень вкусная штука!

Итак, у Вас хорошо ловился окунь, и после его разделки получилось много икры. Не пожалейте ещё немного времени, приготовьте её по такому рецепту:

Вам понадобится: лавровый лист, перец чёрный и душистый (горошек), соль, кориандр, лимон, подсолнечное масло. Ну и, собственно, свежая икра окуня.


1. Икра из окуня


Берем икру из окуня, Ложечкой собираем с плёнки икринки.

IMG_1851.JPG

IMG_1852.JPG

2. Рассол для икры
Рассол готовим, исходя из такой пропорции:
на литр воды 2 столовые ложки соли, десертная ложка кориандра, 2листика лаврушки, 10-15 горошин чёрного перца и 3-4 душистого. Доводим до кипения и варим в течении 20 минут. Горячим маринадом заливаем икру, динамично помешивая. Через 20 минут сливаем воду (при помощи дуршлака и марли).

IMG_1853.JPG

IMG_1854.JPG

3. Засолка икры из окуня
Ставим посудку с икрой в кастрюльку побольше с кипятком, и периодически помешивая, выдерживаем её на водяной бане ещё 20 минут.

IMG_1856.JPG

4.Готовая икра становится белой и рассыпчатой. Кстати, такая термическая обработка полностью очистит икру от терпкости и от всевозможных паразитов. Теперь можно подсолить по вкусу, добавить немного лимонного сока и подсолнечного масла. И - на бутерброды!!!

IMG_1836.JPG


прочитано: 9897 раз
комментариев: 9

комментировать

КОММЕНТИРОВАТЬ
Имя:
Email:
Текст сообщения: *
 
Поля обозначенные * обязательны для заполнения!
 
10.05.2021 08:01 | 
LeagomeVQ
cialis 5 mg best price usa[/url]
Ответить
10.05.2021 08:00 | 
Leagome
cialis 5 mg best price usa[/url]
Ответить
20.12.2020 10:19 | 
LeagomeVQ
buy accutane online 20mg BerSmumumn [url=https://bansocialism.com/]buying cialis online reviews[/url] Pneumb Levitra Cialis Viagra
Ответить
20.12.2020 10:17 | 
Leagome
buy accutane online 20mg BerSmumumn [url=https://bansocialism.com/]buying cialis online reviews[/url] Pneumb Levitra Cialis Viagra
Ответить
16.09.2020 19:58 | 
buy cialis cheap
Kamagra Sildenafil 100 Milligrams BerSmumumn [url=https://asocialiser.com/]Cialis[/url] Pneumb buy kamagra california Atowlsox Cialis apetrohora Viagra Generika Gunstig Online Kaufen
Ответить
16.09.2020 19:57 | 
buy cialis cheap
Kamagra Sildenafil 100 Milligrams BerSmumumn [url=https://asocialiser.com/]Cialis[/url] Pneumb buy kamagra california Atowlsox Cialis apetrohora Viagra Generika Gunstig Online Kaufen
Ответить
22.08.2020 07:48 | 
cialis without prescription
What Is Amoxicillin Antibiotic For BerSmumumn [url=https://asocialiser.com/]canadian pharmacy cialis[/url] Pneumb Does Zithromax Affect Birth Control Atowlsox Cialis apetrohora Viagra LСЂС–РІВ©vitra
Ответить
22.08.2020 07:44 | 
cialis without prescription
What Is Amoxicillin Antibiotic For BerSmumumn [url=https://asocialiser.com/]canadian pharmacy cialis[/url] Pneumb Does Zithromax Affect Birth Control Atowlsox Cialis apetrohora Viagra LСЂС–РІВ©vitra
Ответить
17.11.2019 17:45 | 
NeooDaw
Здесь вы можете заказать копию любого сайта под ключ, недорого и качественно, при этом не тратя свое время на различные программы и фриланс-сервисы.

Клонированию подлежат сайты как на конструкторах, так и на движках:
- Tilda (Тильда)
- Wix (Викс)
- Joomla (Джумла)
- Wordpress (Вордпресс)
- Bitrix (Битрикс)
и т.д.
телефон 8-996-725-20-75 звоните пишите viber watsapp
Копируются не только одностраничные сайты на подобии Landing Page, но и многостраничные. Создается полная копия сайта и настраиваются формы для отправки заявок и сообщений. Кроме того, подключается админка (админ панель), позволяющая редактировать код сайта, изменять текст, загружать изображения и документы.

Здесь вы получите весь комплекс услуг по копированию, разработке и продвижению сайта в Яндексе и Google.

Хотите узнать сколько стоит сделать копию сайта?
напишите нам
8-996-725-20-75 звоните пишите viber watsapp
Ответить
Знаешь новый рецепт - не молчи!
Разместить рецепт, может только зарегистрированный пользователь, войдите в личный кабинет и добавьте рецепт или зарегистрируйтесь, если Вы еще не зарегистрированы.